La cave
Sélection des vins suisses par Corinne Bessire
Mon engagement
Au fil des années, ma carte des vins a évolué au gré de mes convictions et de mon attachement à notre terroir.
Aujourd’hui, j’ai choisi de mettre pleinement à l’honneur les vins suisses. Leur diversité, leur qualité et le savoir-faire de nos vignerons et vigneronnes méritent d’être découverts et partagés.
Cette carte, désormais entièrement consacrée aux vins de notre pays, reflète mon engagement en faveur d’une viticulture locale, authentique et passionnée.
Je vous remercie de votre confiance et vous souhaite une belle découverte.
Corinne Bessire – Été 2026
La protection de la jeunesse
La loi interdit la vente de vin, bière et cidre aux jaunes de moins de 16 ans, ainsi que les spiritueux, apéritifs et alcopops aux jeunes de moins de 18 ans.
Le personnel peut exiger une carte d’identité.
Nos vins
GENEVE
Chasselas
Les Hutins . Emilienne Hutin . Dardagny
Cave des Chevalières . Maxime Dupraz . Soral
Marc Ramu . Dardagny
Divona
Les Hutins . Emilienne Hutin . Dardagny
Roussanne
Domaine d'Ezise . Christophe Bosson . Aïre-la-Ville
Pinot Gris
Domaine des Pins . Marc Ramu . Dardagny
Chardonnay Pinot blanc
Château du Crest . Jussy
Muscat sec
Le Clos des Pins . Marc Ramu . Dardagny
Pinot blanc
Cave des Chevalières · Maxime Dupraz . Soral
Chardonnay
Le Bout du monde . Marc Ramu . Dardagny
BIO . Domaine Villard & fils . Anières
En Fût · Comtesse Eldegarde · Nicolas Bonnet . Satigny
Cave de la Guérite . Philippe Meylan . Gy
Chardonnay, pinot blanc, pinot gris
Cuvée des chefs Goutatoo . Les Artisanes du vin
Aligoté
Les Parcelles . Laurent Villard . Anières
Viognier
Le Lancelot . Domaine de Chafalet . Dardagny
Comtesse Eldegarde . Nicolas Bonnet . Satigny
Sauvignon Blanc
Comtesse Eldegarde · Nicolas Bonnet . Satigny
Le Loup Garou . Domaine de Chafalet . Dardagny
BIO . Domaine Villard & fils . Anières
Sauvignon gris
Comtesse Eldegarde . Nicolas Bonnet . Satigny
Savagnin
BIO . Domaine Villard & fils . Anières
Comtesse Eldegarde . Nicolas Bonnet . Satigny
Chenin blanc
Comtesse Eldegarde . Nicolas Bonnet . Satigny
Scheurebe
Domaine des Pins . Marc Ramu . Dardagny
VAUD
Aigle Grand cru
Fil de Roche . L.Vialette & Y. Passas
Sauvignon blanc
Domaine la Treille . Frères Dutruy . Founex
Viognier
En Crochet . Domaine Le Bec d'Or . Rolle
Yvorne
Ovaille . Maison Hammel
Dézaley Grand cru
Chemin de Fer . La Maison Massy
Christophe Chappuis . La Gueniettaz
NEUCHÂTEL
Savagnin
Domaine de la Maison Carrée . Alexandre Perrochet
Chardonnay
Maison Carrée . Alexandre Perrochet
Pinot gris
Maison Carrée . Alexandre Perrochet
Oeil de Perdrix
Château D'Auvernier
VALAIS
Viognier
Thierry Constantin . Pont de la Morge
Petite Arvine
Domaine Escher . Sion
Guillaume Bodin . Chamoson
Johannisberg
Cave du Bonheur . Isabelle Ançay . Fully
Humagne blanche
Cave du Bonheur . Isabelle Ançay . Fully
Completer
La Rodeline . Fully
Valentina Andrei . Chamoson
TESSIN
Merlot blanc
Roncaia . Domaine Vinattieri . Ligornetto
Volpe Matta . Jonas Huber . Monteggio
Completer fût de chêne
Jonas Huber . Monteggio
Savagnin fût de chêne
Jonas Huber . Monteggio
GRISONS
Viognier
Möhr-Niggli . Maienfeld
Pinot Blanc
Möhr-Niggli . Maienfeld
Chardonnay
Möhr-Niggli . Maienfeld
Completer
Domaine Donatsch . Malans
SAINT GALL
Pinot blanc
Cuvée 6TUS . Domaine Wetli
Johanniter
Invinitus . Domaine Wetli
SCHAFFHOUSE
Riesling-Sylvaner
Aagne . Famille Gysel
ZÜRICH
Raüschling
Höcklisten . Zürichsee
Domaine Lüthi
Sauvignon blanc
Nadine Saxer
Chardonnay
Nadine Saxer
BIENNE
Chardonnay
Sabine Steiner . Twann lac de Bienne
BÂLE
Raüschling Souvignier gris et Gutebel
Cuvée le Blanc . Kluss 177
Pinot gris
Kluss 177 . Aesch
THURGOVIE
Müller-Thurgau
Domaine Bachtobel . Johannes Meier
APPENZELL
Riesling Sylvaner
Wetli Weine . Berneck
Riesling Sylvaner / Solaris
Wetli Weine . Berneck
GENEVE
Gamay
Cave des Chevalières . Maxime Dupraz . Soral
Domaine Comtesse Eldegarde . Nicolas Bonnet . Satigny
BIO . Domaine Villard & fils . Anières
Divico
Chaâteau du Crest . Joseph Meyer . Jussy
Pinot noir
Domaine de la Guérite . Philippe Meylan . Gy
Domaine du Centaure . Julien Ramu . Dardagny
BIO . Domaine Villard & fils . Anières
1er cru l'Intégrale . Les Hutins . Dardagny
Le Palindrome . Adeline Wegmüller . Jussy
Sélection . Laurent Villard . Anières
Cuvée Chefs Goutatoo
Garanoir merlot gamay . Les Artisanes du vin
Infini rouge
Cab. sauvignon cab. franc merlot . La Cave de Genève
Mondeuse
Domaine de Chafalet . Mathurin Ramu . Dardagny
Gamay Pinot Garanoir
Cuvée Noir Désir . Y.Batardon . Soral
Cabernet Franc
Comtesse Eldegarde · Nicolas Bonnet . Satigny
Gamaret Syrah
Domaine la Gara . Adeline Wegmuller . Jussy
Merlot
Nom de Zeus . Julien Ramu . Dardagny
La Gara . Adeline Wegmüller . Jussy
BIO . Les Raretés . Villard & FILS . Anières
Cabernet sauvignon
Clos des Pins · Marc Ramu . Dardagny
Gamaret
Comtesse Eldegarde . Nicolas Bonnet . Satigny
Clos des Pins . Marc Ramu . Dardagny
Syrah
Cuvée Grand Jules . Marc Ramu . Dardagny
Comtesse Eldegarde . Nicolas Bonnet . Satigny
Amplitude
Comtesse Eldegarde . Nicolas Bonnet . Satigny
VAUD
Plant Robert
Epesses . Laurent Berthet
Mara
Cully . Laurent Berthet
Gamay
Cuvée Noire Agate . Bernard Cavé . Ollon
Syrah
Cuvée Prestige . Bernard Cavé . Ollon
Merlot
En Closets . Domaine le Bec d'Or . Rolle
NEUCHÂTEL
Pinot noir
Domaine de la Maison Carrée . Auvernier
Hauterive . Domaine de la Maison Carrée . Auvernier
Les Landions . Domaine Landions
Domaine Saint-Sébaste . JP. Kuntzer
Pinot Noir fût de chêne
Les Cailloutis . Domaine Landions
VALAIS
Pinot noir
Salquenen . Famille Escher
Humagne rouge
Guillaume Bodin . Chamoson
Cornalin
Valentina Andrei . Chamoson
Syrah
Anastasi . Thierry Constantin . Pont de la Morge
TESSIN
Merlot Cabernet Sauvignon & Franc
Il rosso di Chiara . Paolo Basso
Merlot . Costera Riserva
Jonas Huber . Monteggio
GRISONS
Pinot noir
Domaine Möhr-Niggli
Pinot noir Pilgrim
Domaine Möhr-Niggli
SCHAFFHOUSE
Pinot noir spätlese
Domaine Aagne . Famille Gysel
Pinot noir Barrique
Domaine Aagne . Famille Gysel
Cabernet sauvignon Merlot
Domaine Aagne . Famille Gysel
THURGOVIE
Pinot noir
Cuvée n°2 . Schloss Bachtobel
Michaël Broger . Ottonberg
BIENNE
Pinot noir
Krebs & Steiner . Twann lac de Biennne
BÂLE
Pinot noir
Kluss 177 . Aesch
SAINT GALL
Zweigelt
Domaine Schmidheiny
Fürscht Pinot noir
Casanova
Diolinoir
Domaine Wetli
Zweigelt
Invinitus . Domaine Wetli
Blaufränkish
Invinitus . Domaine Wetli
ZÜRICH
Pinot noir fût de chêne
Domaine Lüthi
Tête de Pinot noir Barrique
Nadine Saxer
APPENZELL
Pinot noir
Domaine Wetli . Ausserrhoden
Malbec
Domaine Wetli . Ausserrhoden
Billecart Salmon
Cuvée Brut
Billecart Salmon
Cuvée Grand Rosé
Blanc de Blancs
Cuvée Apanage Pommery
Champagne Marguerite Guyot
Cuvée Fleur de Flo rosé
Cuvée Apanage 1874
brut Pommery
Baccarat Blanc de blancs BIO
"la Cave de Genève"
"Secrest"
Domaine du Crest Joseph Meyer Jussy
"Appenzell Schaumwein"
Pinot noir Domaine Wetli
SOVAGE 0% alcool, peu sucré, français, biologique
Le doux & épicé (non pétillant)
pêche-romarin-piment, 10cl. 11.-
L'herbacé (pétillant)
verjus-basilic-menthe douce, 10cl. 11.-
Le floral (pétillant)
framboise-violette-géranium, 10cl. 11.-
AUTRE
Sparkling tea "BLA" 0% alcool
Pétillant, 10cl. 12.-
Sélection de thés biologiques
Thé blanc, Darjeeling, jasmin
Spuzz "ohne %"
Domaine Wetli Appenzell, 27,5cl. 6.-
Bière suisse sans alcool "Eichhof"
Lucerne, 33cl. 5.-
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